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Jambon 100% Ibérique “Pata Negra Bellota”

~~À partir de 319,00 €~~
À partir de 280,00 €

Marque: Alba Romero

Découvrez l’authentique Jambon 100% Ibérique Pata Negra Bellota.

Le Jambon 100% Ibérique Pata Negra Bellota «Alba Romero» récompensé comme Médaille d’or du meilleur jambon ibérique du monde à la Foire Internationale de l’Industrie de la Viande et de ses Procédés (IFFA).

Le jambon 100% ibérique Pata Negra Bellota est l’un des trésors de la gastronomie espagnole. Il s’agit d’un produit exclusif aux caractéristiques uniques. Ce jambon provient de porcs 100% ibériques “pata negra”.

Nos jambons sont séchés dans des dépôts appelés «séchoirs» au sud de l’Espagne, où l’air naturel circule librement et leur donne cette douceur inégalable et ce goût si intense, à l’épreuve des palais les plus exigeants.

IFFA qui se tient tous les trois ans dans la ville allemande de Francfort, étant, des foires alimentaires, la plus importante au monde dans le secteur de l’industrie de viande.

Parmi les manifestations organisées dans le cadre de cette grande foire ont eu lieu le Concours international pour la qualité des saucisses et le Concours international pour la qualité du jambon avec quelque 18.000 produits participants.

Les jambons 100% ibérique Pata Negra Bellota sont affinés pendant une durée de 3 à 4 ans, selon leur taille et leur qualité. Ils offrent une viande aromatique avec un aspect brillant, d’une couleur entre allant du rose au rouge pourpre..

Informations nutritionnelles par 100 g:

Énergie: 1389 kJ / 332 Kcal
Lipides: 19,30 g
C'est saturé: 7,10 g
Glucides: <0,10 g
dont les sucres: <0,10 g
Protéines: 39,70 g
Sel: 5,90 g

Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter par email, Whatsapp ou par téléphone. Nous serons très heureux de pouvoir vous aider.

Pois disponibles	5.5-6 Kg, 6-6.5 Kg, 6.5-7 Kg, 7-7.5 Kg, 7.5-8 Kg, 8-8.5 Kg, 8.5-9 Kg, 9-9.5 Kg
Format de vent	Pièce entière, Jambon tranchée (+35€), Coupe entamée, Pièce désossée

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Que signifie la couleur du l'étiquette?

NOIR - JAMBON DE PORC PATA NEGRA 100% DE RACE IBÉRIQUE, NOURRI AVEC DES GLANDS DE CHÊNES. Les jambons provenant de porcs de race 100% Ibérique ont une étiquette noire, ce label garantit que la mère et le père du porc sont de race 100% ibérique, avec traçabilité enregistrée. Les animaux sont élevés en liberté dans des pâturages, et nourris pendant la dernière phase d’engraissement avec des glands de chêne et de l’herbe.

ROUGE - JAMBON IBÉRIQUE, NOURRI AVEC DES GLANDS DE CHENES. Rouge comme la passion que vous ressentez pour son goût ! Les jambons qui portent cette étiquette de couleur rouge proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux sont toujours élevés en liberté dans des pâturages et nourris pendant la dernière phase d’engraissement avec des glands de chêne et de l’herbe.

VERT - JAMBON IBÉRIQUE, ÉLEVÉ EN LIBERTÉ, NOURRI AU FOURRAGE. Vert comme les espaces dans lesquels ils sont élevés. Les jambons qui portent ce label proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux trouvent leur nourriture naturellement dans les pâturages dans lesquels ils sont élevés (glands et herbe), cette alimentation est complétée avec du fourrage (céréales).

BLANC - JAMBON IBÉRIQUE. Blanc, comme les filaments de graisse qui persillent sa viande. Les jambons qui portent ce label proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux sont nourris avec un fourrage composé de céréales et de légumineuses. Ils sont élevés en intérieur, de manière plus intensive.