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À partir de 70,00 €
Marque: La Saucera
L’épaule Sélection La Saucera provient des pattes avant de nos porcs élevés en toute liberté, sélectionnés par les meilleurs professionnels qui, forts de leur grande expérience dans le secteur, apportent un soin méticuleux à la manipulation et à l’alimentation des animaux afin d’obtenir un produit qui surprendra les palais les plus exigeants.
Sa qualité est similaire voir supérieure à celle de l’épaule Cebo de Campo.
Notre Épaule Sélection La Saucera provient des pattes avant de nos porcs élevés en pleine liberté, sélectionnés par les meilleurs professionnels qui, appuyés par leur grande expérience dans le secteur, s’occupent minutieusement de l’entretient et de l’alimentation des animaux pour obtenir ainsi un produit qui surprendra les palais les plus exigeants.
Cette pièce est une Épaule Hors de la Norme de l’Ibérique (Hors Norme), que nous expliquons à continuation :
Cette épaule est soumise à un processus de salage et séchage traditionnel et totalement naturel qui lui apporte une saveur douce et agréable.
De plus, grâce à nos séchoirs naturels, nous obtenons une pièce unique, exquise et 100% naturelle. Affinage minimum de 24 mois.
Il y a différentes raisons pour lesquelles une Épaule Ibérique peut passer à être nommée Épaule Hors Norme.
Les « Épaules Hors Norme » sont certaines de nos épaules qui ne remplissent pas les exigences définies par le R.D. 4/2014, mais qui sont commercialisées avec toutes les garanties de saveur et qualité par Alba Romero à un prix inférieur.
Pour cela, depuis notre Boutique en ligne de Jambons Alba Romero, nous offrons les meilleures épaules Hors Norme, toutes droites sorties de nos séchoirs naturels. Grâce à cela vous pourrez goûter les meilleures épaules à un prix très compétitif.
Si vous doutez encore au moment d’acquérir notre Épaule Sélection, vous pouvez nous contacter par courrier électronique ou téléphone.
Pois disponibles | 4-4.5 Kg, 4.5-5 Kg, 5-5.5 Kg, 5.5-6 Kg, 6-6.5 Kg, 6.5-7 Kg |
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Format de vente | Pièce entière, Épaule tranchée au couteau (+25€), Pièce désossée (+5€) |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
NOIR - JAMBON DE PORC PATA NEGRA 100% DE RACE IBÉRIQUE, NOURRI AVEC DES GLANDS DE CHÊNES. Les jambons provenant de porcs de race 100% Ibérique ont une étiquette noire, ce label garantit que la mère et le père du porc sont de race 100% ibérique, avec traçabilité enregistrée. Les animaux sont élevés en liberté dans des pâturages, et nourris pendant la dernière phase d’engraissement avec des glands de chêne et de l’herbe.
ROUGE - JAMBON IBÉRIQUE, NOURRI AVEC DES GLANDS DE CHENES. Rouge comme la passion que vous ressentez pour son goût ! Les jambons qui portent cette étiquette de couleur rouge proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux sont toujours élevés en liberté dans des pâturages et nourris pendant la dernière phase d’engraissement avec des glands de chêne et de l’herbe.
VERT - JAMBON IBÉRIQUE, ÉLEVÉ EN LIBERTÉ, NOURRI AU FOURRAGE. Vert comme les espaces dans lesquels ils sont élevés. Les jambons qui portent ce label proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux trouvent leur nourriture naturellement dans les pâturages dans lesquels ils sont élevés (glands et herbe), cette alimentation est complétée avec du fourrage (céréales).
BLANC - JAMBON IBÉRIQUE. Blanc, comme les filaments de graisse qui persillent sa viande. Les jambons qui portent ce label proviennent de porcs croisés avec des porcs ibériques. Les animaux sont nourris avec un fourrage composé de céréales et de légumineuses. Ils sont élevés en intérieur, de manière plus intensive.
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