Comment couper mon jambon?

Une fois avoir reçu mon jambon ou mon épaule ibérique, comment dois-je le préparer pour en tirer parti au maximum?

Suivez les étapes décrites dans l’image ci-dessus, et vous verrez qu’avec une bonne table et un bon couteau, couper son jambon à la maison n’est pas très difficile !

Il peut arriver, en fonction de la table à jambon dont vous vous servez, que l’épaule ou le jambon (à cause de leur taille) ne tiennent pas parfaitement en place sur le support grâce à la seule vis venant sur la partie supérieure de la table. Pas de panique! Un petit morceau de carton bien placé peut faire des miracles!

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